厨房 飲食店 ドライキッチンとウェットキッチン
飲食店の厨房の構造でドライキッチン ウェットキッチンというのがありますその説明とそれぞれのメリットを書いています
厨房 
ざっくり キロワットをアンペア数にする計算式
キロワットをアンペア数にする計算式キロワットをアンペア数にする計算式｜ざっくりでも使える目安早見法「キロワット（kW）」と「アンペア（A）」は、電気機器の容量や使用電流を確認するうえでよく使われる単位です。この記事では、キロワットをアンペア...
ドア ドア 建具 吊り元 勝手 右 左
ドア 建具 吊り元 勝手 右 左ドアの吊元 勝手ってどっちなのか紛らわしいと思っています建具吊元勝手扉を自分の方に引くように開けた時左側に丁番があるのが左吊元右側に丁番があるのが右吊元私はこう覚えていますがメーカーによって違いますメーカーに...
音響 スピーカー エンクロージャー
スピーカー エンクロージャー設置するスピーカーの開口をあけメーカー推奨の容積を確保したＢＯＸ(箱)ですスピーカーの低音域の性能を引き出す箱大雑把にいうとこんな感じですメーカー推奨であっても自分が求める理想の音質になるとは限らないので注意が必...
ざっくり 電気ケーブルの太さ選定
電気ケーブルの太さ選定電気ケーブルの太さ選定をざっくりとまとめてみましたPDFはこちら 電気ケーブルの太さ選定表
ウンチク 長3封筒とA4コピー用紙6枚で110円
長3封筒とA4コピー用紙6枚で110円2024年10月1日（火）から郵便料金が変更されています詳しくは手紙（定形郵便物・定形外郵便物）の基本料金郵便局のサイトに飛びます110円で50gまで昔の94円ですコピー用紙6枚までが目安です昔、コピー...
換気設備 厨房の給気不足を防ぐ考え方
厨房の給気不足を防ぐ考え方厨房の給気不足を防ぐ考え方｜飲食店の排気が効かない原因と対策ポイント飲食店の厨房では、排気ファンを強くすれば換気がよくなると思われがちです。しかし、排気した分の空気が入ってこなければ、厨房内は負圧になり、排気がうま...
給水給湯設備 5号瞬間湯沸かし器の種類
5号瞬間湯沸かし器の種類5号瞬間湯沸かし器には元止め式しかないと思っていましたが元止め式と先止め式の2種類がありました元止め式元止め式とは画像のように本体（元）でお湯を止めているタイプですお湯の使用場所(シンク)のすぐ近くに設置して5号瞬間...
吸音 推奨吸音率
推奨吸音率推奨吸音率は音響にとって大切な要素の一つで演奏した音色に大きく影響を与えます基本的な音響設計弦楽器や声楽ではライブ気味にトランペットやトロンボーンなどの金管楽器ではデッド気味に調整するのが基本的な空間作りとなります後は、奏者の好み...