店舗 ゴエミヨとミシュラン
ゴエミヨとミシュランゴエミヨとミシュランの違いとは？食通が注目する2大グルメ評価ガイドフランス発のグルメ評価ガイドといえば、「ゴエミヨとミシュラン」。どちらも美食の指標として世界中の料理人や食通たちに注目されていますが、その評価基準や視点に...
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飲食店 飲食店 保健所検査 シンクの基準Health Department Inspection Sink Standards for Restaurants in Japan
飲食店 保健所検査 シンクの基準Health Department Inspection Sink Standards for Restaurantsin Japan下部に英訳がありますThe English text is below.飲...
店舗 飲食店 防火管理責任者
防火管理責任者収容人員が30人以上となる飲食店を開業するには防火管理責任者の資格が必要ですお客様の人数ではなくそこで働く従業員も30人の内訳に入ることに注意しましょう300㎡以上の床面積の場合は甲種防火管理者300㎡未満の床面積の場合は乙種...
飲食店 飲食店 保健所 営業許可申請 検査基準
飲食店 保健所 営業許可申請 検査基準飲食店を開業するにあたり保健所に営業許可申請をしなければなりません検査の基準をまとめてみました保健所の営業許可営業許可をとるためには管轄の保健所に行き、窓口での申請が必要です営業許可までの日数検査を受け...
店舗 すだれ
すだれこんな感じに短いすだれがあるだけで雰囲気が良くなりますカウンター越しに厨房内が丸見えの場合暖簾とかを提げると閉塞感や圧迫感が出てしますすだれだと程よく透けていてちゃんと目隠しの用をなしているすだれって助演優秀賞ものですねww
ドア フロアヒンジ交換
フロアヒンジ交換見事に腐っていますwwここまで傷んでいると中身だけの交換ではすみませんセメントケースごと取り出して新しくしました蓋をして完了です
店舗 飲食店 エントランス
飲食店 エントランス和食店の入り口ですここは建物の内部ですが打ち水ができるように設計しています防水コンクリートで簡易的ではありますが桶を作りそこにモルタルを打設御影石で仕上げです那智石を敷き詰めました
店舗 飲食店 入り口
飲食店 入り口飲食店の入り口です入り口上部にシャッターボックスがあり入り口の雰囲気があまりよろしくないとのことで杉皮を使って軒を作りましたもとはこんな感じでした入り口はお店の顔重厚感が出てお店の雰囲気とマッチした顔に仕上がりました
店舗 一升瓶の高さは?
一升瓶の高さは?一升瓶の高さ 42cmズバリ 42cm です収納スペース横1列一列に並ぶような棚なら高さの有効は45cmあれば足りると思います収納スペース前後2列前後2列に並べるなら55cmくらいか？収納スペース3列以上上部の隙間から抜き取...
店舗 店舗改装工事
店舗改装工事店舗の改装工事を請け負わせて頂きましたその際にファサード部分もイメチェンしました写真は夜に撮影光のコントラストが美しい(自画自賛ですいません)もとはこんな感じガラスはそのままで腰壁を造作しています白の漆喰風に仕上げたのが良かった...