店舗 ゴエミヨ(ゴ・エ・ミヨ)とミシュラン
ゴエミヨ(ゴ・エ・ミヨ)とミシュランゴエミヨとミシュランの違いとは？選ばれる飲食店に共通する魅力フランス発の美食ガイドとして知られるゴエミヨとミシュラン。どちらも料理人や食通から注目される存在ですが、評価の見方には違いがあります。この記事で...
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店舗 既設天井 パネル化 大型設備機器の点検を容易にする方法
既設天井 パネル化 大型設備機器の点検を容易にする方法既設天井裏に大型の設備機器(送風機など)が設置されていて点検や更新(入れ替え)の時に天井解体をしないとできないことがありますそんな時天井がパネルでできていれば簡単に大口径の開口を開けるこ...
店舗 保健所が指定するシンク・手洗い器の基準寸法とは
飲食店 保健所検査 シンクの基準飲食店の開業にあたり、保健所の検査を受けることは必須です。その検査項目の中でも、手洗い器やシンクの設備基準は重要な指摘ポイントとなります。特に保健所が確認する項目として、幅450×奥行360×深さ180mm以...
店舗 飲食店 防火管理責任者
防火管理責任者収容人員が30人以上となる飲食店を開業するには防火管理責任者の資格が必要ですお客様の人数ではなくそこで働く従業員も30人の内訳に入ることに注意しましょう300㎡以上の床面積の場合は甲種防火管理者300㎡未満の床面積の場合は乙種...
店舗 飲食店 保健所 営業許可申請 検査基準
飲食店 保健所 営業許可申請 検査基準飲食店を開業するにあたり保健所に営業許可申請をしなければなりません検査の基準をまとめてみました保健所の営業許可営業許可をとるためには管轄の保健所に行き、窓口での申請が必要です営業許可までの日数検査を受け...
店舗 すだれ
すだれ
店舗 飲食店 エントランス
飲食店 エントランス和食店の入り口ですここは建物の内部ですが打ち水ができるように設計しています防水コンクリートで簡易的ではありますが桶を作りそこにモルタルを打設御影石で仕上げです那智石を敷き詰めました■ 注意点（打ち水スペースの維持管理）打...