ゴエミヨとミシュラン

ゴエミヨとミシュランの違いとは？食通が注目する2大グルメ評価ガイド

フランス発のグルメ評価ガイドといえば、「ゴエミヨとミシュラン」。どちらも美食の指標として世界中の料理人や食通たちに注目されていますが、その評価基準や視点には大きな違いがあります。

🍴 ゴエミヨとは？

「ゴエミヨ（Gault&Millau）」は、1960年代にフランスで誕生した美食ガイドです。料理そのものの味や創造性、サービスの質などを総合的に評価し、最大20点満点でスコアをつけるのが特徴です。点数評価に加えて、「期待の若手シェフ賞」などの特別賞も注目されています。

一方、「ミシュラン」はタイヤメーカーのミシュラン社が発行するガイドで、「星」で評価することで知られています。星の数（1〜3）は、料理の質、素材、技術、価格に見合った価値、安定性などを基準に決定され、世界的なブランド力を持ちます。

ゴエミヨとミシュランはどちらも料理を評価しますが、アプローチに違いがあります。ゴエミヨは料理人個人にフォーカスし、その技術や哲学に重きを置きます。一方、ミシュランは「レストラン体験」としての総合力を重視する傾向があります。

ゴエミヨとミシュランは、どちらが「正しい」というよりも、それぞれの視点でグルメの世界を豊かにしている存在です。実際、両方に掲載されたレストランは「味」「サービス」「創造性」の三拍子がそろっている名店ばかりです。

ゴエミヨとミシュランの両方を知ることで、自分の好みに合ったお店を見つけやすくなります。ガイドブックをきっかけに、旅先でのレストラン選びや、特別な日のディナー選びも楽しくなることでしょう。

この記事を読んでくださった皆さま、ありがとうございます。「ゴエミヨとミシュラン」という2つの世界的グルメ評価ガイドを参考に、より素敵な食体験を楽しんでみてください。

と、こんな記事を書いたのは
自分が設計・施工した店舗が乗っていたからです

どんどん発展しているのってとてもうれしいです

お店が有名になるお手伝いができたのかな？
なんて考えると、とても幸せです。