排気量

ざっくりと厨房の必要排気量を計算します

フードのワイドが排気量

大体、厨房のフードって奥行(D)は750くらいです

面風速を0.4m/sと考えて
ワイド(W)1000とすると
W×D×0.4m/s×3600s(一時間)=一時間当たりの排気量CMH(m^3/h)

1(m)×0.75(m)×0.4(m/s)×3600(秒)=1080(CMH)

ガスの熱量による必要排気量は基本的にフードの必要面風速による排気量よりも少ないです

なので、上記のようにフードの面風速から必要排気量を求めておけば
排気ファンの選定もできます

フードの奥行きが800の場合1.1倍

フードの奥行きが900の場合1.2倍

と、覚えておけばざっくり計算できます